สูตรซอสโรเซ่ (ซอสสีชมพู) อร่อยง่าย ทำเองได้ที่บ้าน

ซอสโรเซ่ (Rosè sauce) เป็นซอสที่มีสีชมพูอ่อนสวยงาม นิยมใช้ราดพาสต้าหรือเนื้อสัตว์ต่างๆ รสชาติกลมกล่อม หวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้านค่ะ

วัตถุดิบ:

• ซอสมะเขือเทศ: เลือกชนิดที่มีเนื้อมะเขือเทศเยอะๆ

• ไวน์ขาว: ชนิดแห้ง

• ครีม: ใช้ครีมสดหรือครีมเทียมก็ได้

• หอมใหญ่: สับ

• กระเทียม: สับ

• น้ำมันมะกอก

• เครื่องปรุง: เกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระเพราแห้ง, ออริกาโน, ใบมะเขือเทศแห้ง (ถ้ามี)

วิธีทำ:

1. ผัดหอมใหญ่และกระเทียม: ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก ผัดหอมใหญ่และกระเทียมจนสุกเหลือง

2. เติมซอส: เทซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้เข้ากัน

3. เติมไวน์: เทไวน์ขาวลงไป เคี่ยวให้ส่วนผสมงวดลง

4. เติมครีม: เทครีมลงไป คนให้เข้ากัน

5. ปรุงรส: ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทยดำ, ใบกระเพราแห้ง, ออริกาโน, และใบมะเขือเทศแห้ง ชิมรสตามชอบ

6. เคี่ยว: เคี่ยวซอสต่อจนได้ความข้นที่ต้องการ

เคล็ดลับ:

• ความเข้มข้น: หากต้องการซอสเข้มข้นขึ้น สามารถเติมซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรือเพสต์มะเขือเทศเพิ่มได้

• ความหวาน: หากต้องการซอสหวานขึ้น สามารถเติมน้ำตาลทรายเล็กน้อยได้

• ความเปรี้ยว: หากต้องการซอสเปรี้ยวขึ้น สามารถเติมน้ำมะนาวหรือไวน์แดงเล็กน้อยได้

• วัตถุดิบอื่นๆ: สามารถเพิ่มวัตถุดิบอื่นๆ เช่น เบคอน, แฮม, หรือเห็ด เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสได้

วิธีเสิร์ฟ:

• ราดบนพาสต้า เช่น สปาเก็ตตี้, เฟตตูชินี

• ราดบนเนื้อสัตว์ เช่น ไก่, หมู, หรือเนื้อวัว

• ใช้เป็นส่วนผสมของพิซซ่า

สูตรนี้เป็นเพียงแนวทางนะคะ สามารถปรับเปลี่ยนวัตถุดิบและปริมาณได้ตามความชอบ

ข้อดีของการทำซอสโรเซ่เอง:

• อร่อย: ได้รสชาติที่ถูกปาก

• สดใหม่: วัตถุดิบสดใหม่

• ประหยัด: ทำปริมาณมาก เก็บไว้ทานได้หลายมื้อ

ลองทำดูนะคะ แล้วมาบอกเล่ารสชาติกันบ้าง!

หากมีคำถามเพิ่มเติม สามารถสอบถามได้เลยค่ะ

#ซอสโรเซ่ #Rosésauce #ทำอาหารเอง #สูตรอาหาร

ขอให้สนุกกับการทำอาหารนะคะ!

คำถามเพิ่มเติม:

• อยากทราบสูตรพาสต้าที่เข้ากันกับซอสโรเซ่

• มีวิธีเก็บรักษาซอสโรเซ่ที่ทำเองไว้นานๆ ได้อย่างไร

ยินดีให้คำแนะนำเพิ่มเติมนะคะ